世界今亮点!猪硬肋又称?

2023-06-01 09:42:36 南方养生网


(资料图)

猪硬肋又叫下五花肉,猪排末端的软肋。带有白色软肋的肉就叫做“肋肉”。肉中白色的肋骨煮软后,香滑可口,具有特别的饮食风格,因此软肋肉与排骨都分开售卖。猪肉(肋条肉)一层肥,一层瘦相隔,纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,猪肉(肋条肉)一般用于红烧、白炖和粉蒸肉等。

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